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Buono a sapersi
Non perdere tempo: ritirali dal corriere il prima possibile. Rimuovi i tartufi dalla scatola e metti il sacchetto con i tartufi nel congelatore a -18°C.
Discongelare con attenzione: Inizia mettendo i tartufi in frigorifero per 24 ore. Questo scongelamento graduale aiuta a preservare la loro consistenza e il loro sapore.
Conserva saggiamente: Se hai avanzi, conservali in un contenitore ermetico in frigorifero, dove rimarranno freschi per diversi giorni.
Esperimento: Sii creativo! Prova ad aggiungere tartufi a diversi piatti o a combinarli con ingredienti come uova, formaggio o burro per un'esperienza di sapore più intensa.
Quando si utilizzano tartufi congelati per guarnire le delizie, assicurati di aggiungere olio d'oliva aromatizzato al tartufo bianco o nero per esaltare il loro aroma. L'olio d'oliva darà un aroma e un sapore più intensi al tuo piatto.
Pianifica in anticipo: Se vuoi goderti i tuoi tartufi congelati, trasferiscili dal congelatore al frigorifero la notte prima. Questo metodo di scongelamento lento evita che diventino molli.
Evita lo scongelamento rapido: Non lasciarti tentare di usare un microonde o acqua calda. Questi metodi possono rovinare la delicata consistenza e il sapore dei tuoi tartufi.
Lascia che respirino: Una volta scongelati, lascia i tartufi a temperatura ambiente per circa 10-15 minuti. Questo ne esalta il sapore.
Goditi il sapore: Dopo lo scongelamento, consuma i tartufi entro pochi giorni, non dimenticare di aggiungere qualche goccia di olio d'oliva al tartufo, aiuta sempre.
Da Terra Ross, diamo priorità all'igiene! Ci atteniamo a rigorosi standard HACCP e siamo orgogliosi di essere certificati IFS. Puoi fidarti di noi per prendere tutte le precauzioni per la pulizia e la sicurezza. Hai domande o preoccupazioni riguardo alle nostre pratiche igieniche? Non esitare a contattarci - siamo qui per aiutarti!
Informazioni sui Tartufi Congelati
Convenienza: Uno dei principali vantaggi dei tartufi surgelati è la comodità che offrono. A differenza dei tartufi freschi, che sono molto deperibili, quelli surgelati hanno una durata di conservazione più lunga. Questo significa che puoi godere dei sapori unici di queste delizie anche quando non sono di stagione.
Disponibilità: Un altro vantaggio è che i tartufi surgelati sono disponibili tutto l'anno, indipendentemente dalla stagione o dalla posizione. Non devi aspettare un momento specifico o viaggiare per lunghe distanze solo per mettere le mani su questi ingredienti preziosi.
Conveniente: In termini di costo, i tartufi surgelati sono più economici rispetto ai loro omologhi freschi, poiché vengono acquistati al culmine della stagione e il loro costo di acquisizione è molto più basso rispetto ai tartufi freschi, che vengono acquistati a prezzi giornalieri e dipendono da offerta e domanda.
Tuttavia, è importante considerare alcuni svantaggi.:
Effetto congelamento-scongelamento: Dopo lo scongelamento, la consistenza può cambiare a causa della formazione di cristalli di ghiaccio durante il congelamento.
Gusto ridotto: Il congelamento ridurrà l'intensità del sapore del tartufo. Tuttavia, puoi esaltare il loro sapore aggiungendo alcune gocce di olio d'oliva aromatizzato al tuo piatto caldo insieme a fette di tartufo.