Tartufo Bianco di Primavera | Tuber Borchii

Sia i tartufi bianchi che i bianchetti sono delizie gourmet, ma hanno caratteristiche diverse che li distinguono.

Tartufo Bianco | Nome scientifico: Tuber Magnatum

Profilo di sapore: Conosciuto per il suo intenso aroma e il suo sapore ricco e terroso.

Aspetto: Più grande, con una superficie liscia che varia da crema chiaro a marrone chiaro.

Stagione del raccolto: Tipicamente si trova in tardo autunno e inverno.

Bianchetto o Tartufo di Primavera | Nome scientifico: Tuber Borchii

Profilo di sapore: Meno intenso dei tartufi bianchi; spesso descritto come all'aglio o nocciolato.

Aspetto: Più piccolo e con superficie ruvida - di solito di colore bianco-rosato o leggermente abbronzato.

Stagione del raccolto: Tipicamente raccolto all'inizio della primavera.

In sintesi, mentre entrambi i tipi di tartufi aggiungono un sapore unico ai piatti, i tartufi bianchi sono apprezzati per il loro forte aroma e la loro dimensione maggiore. I Borchii, d'altra parte, offrono un sapore più sottile che è perfetto per coloro che preferiscono sapori più delicati. Comprendere queste differenze può elevare le tue creazioni culinarie!