Eleva la tua cena infrasettimanale con questo stir-fry di qualità da ristorante che combina tenero manzo, funghi terrosi e una lussuosa salsa al tartufo. Pronto in soli 25 minuti!
Ingredienti (Per 4 persone)
- 500g di filetto di manzo, affettato sottilmente
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 2 tazze di funghi misti (cremini, shiitake)
- 1 cipolla, tritata finemente
- 3 cucchiai Salsa Tartufata (Truffle Sauce)
- 2 cucchiai di pepe nero appena macinato
- 1 cucchiaio di salsa di soia premium
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio di amido di mais + 2 cucchiai d'acqua
- ½ cucchiaino di zenzero fresco, grattugiato
- ¼ tazza di cipolle verdi, tritate
- Sale marino a piacere
Istruzioni passo-passo
- Rosolare il Manzo: Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Rosolare il manzo per 2-3 minuti per lato fino a caramellizzazione. Rimuovere e mettere da parte.
- Cucinare le Verdure: Nella stessa padella, soffriggere funghi e cipolle per 4-5 minuti fino a dorare.
- Salsa di Costruzione: Aggiungi salsa di soia, salsa di ostriche e pepe nero. Mescola per combinare.
- Addensare la Salsa: Versare la miscela di amido di mais, mescolando costantemente fino a ottenere un aspetto lucido (2-3 minuti).
- Finitura del piatto: Rimetti il manzo nella padella, aggiungi la salsa al tartufo. Mescola per ricoprire e riscalda (2 minuti).
- Guarnire e Servire: Guarnire con cipollotti e pepe nero extra. Servire immediatamente.
Informazioni Nutrizionali
| Calorie | 320 kcal |
| Proteina | 28 g |
| Carboidrati | 12g |
| Grasso | 18g |
Consigli dello chef
- Per gli amanti del tartufo, aggiungere un cucchiaio extra di salsa al tartufo
- Affettare il manzo contro fibra per una massima tenerezza
- Usa un mix di funghi per un sapore complesso
- Servire su riso jasmine o noodles all'aglio
Domande Frequenti
Posso sostituire la salsa al tartufo?
Mentre la salsa al tartufo offre un sapore autentico, puoi usare 1 cucchiaino di olio al tartufo mescolato con 2 cucchiai di salsa di funghi come alternativa.
Come conservare gli avanzi?
Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente per preservare l'aroma del tartufo.
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