Ricetta di Manzo Saltato al Pepe Nero con Salsa al Tartufo

Ingredienti (per 4 persone)

• 500 g di filetto di manzo, tagliato a fette sottili
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 tazze di funghi misti (cremini, shiitake)
• 1 cipolla, tritata finemente
• 3 cucchiai di salsa tartufata (Salsa Tartufata)
• 2 cucchiai di pepe nero appena macinato
• 1 cucchiaio di salsa di soia premium
• 1 cucchiaio di salsa di ostriche
• 1 cucchiaio di amido di mais + 2 cucchiai di acqua
• ½ cucchiaino di zenzero fresco, grattugiato
• ¼ di tazza di cipolle verdi, tritate
• Sale marino a piacere

Istruzioni passo per passo

1. Cuocere il manzo: scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Cuocere il manzo 2-3 minuti per lato finché non si caramella. Togliere e mettere da parte.
2. Cuocere le verdure: Nella stessa padella, soffriggere i funghi e le cipolle per 4-5 minuti fino a doratura.
3. Preparare la salsa: Aggiungere la salsa di soia, la salsa di ostriche e il pepe nero. Mescolare per combinare.
4. Addensare la salsa: Versare il composto di amido di mais, mescolando costantemente fino a quando non diventa lucido (2-3 minuti).
5. Terminare il piatto: Riportare il manzo in padella, aggiungere la salsa al tartufo. Mescolare per ricoprire e riscaldare (2 minuti).
6. Guarnire e servire: Aggiungere cipolle verdi e altro pepe nero. Servire immediatamente.

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