Tuber Mesentericum - Tartufo di Bagnoli

Il tartufo Bagnoli assomiglia molto al Tuber Aestivum, ma si distingue per il suo forte aroma fenolico. Ha un esterno scuro e verrucoso e una polpa soda e biancastra. Questo tartufo prospera in simbiosi con alberi di quercia, faggio, betulla e nocciolo, solitamente apparendo nei mesi autunnali e invernali.

Alcune persone amano il sapore e l'aroma forti e amari di questo tartufo.

Quando affettato sottilmente e aggiunto a piatti caldi come le uova Benedict, può soddisfare anche il palato più esigente.

Tuttavia, il suo aroma può essere piuttosto pungente, portando al suo sfacciato