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Prodotti Gourmet al Tartufo: Domande Frequenti su Selezione, Uso e Conservazione
Scegli in base all’uso previsto. Gli oli e i sali al tartufo sono adatti per rifinire i piatti, mentre salse e creme offrono una base comoda per pasta, risotti e antipasti. Il tartufo tritato si presta bene a burro, ripieni e salse, mentre carpacci e tartufi interi conservati offrono fette o pezzi di tartufo visibili.
L'olio d'oliva al tartufo è generalmente meglio aggiungerlo poco prima di servire o dopo che il piatto è stato tolto dal calore diretto. Inizia con una piccola quantità, mescola o versa uniformemente e assaggia prima di aggiungerne altro.
Salse e creme al tartufo possono essere servite con pasta, risotto, crostini, uova, patate, verdure e piatti di carne selezionati. A seconda del prodotto, possono essere utilizzate direttamente, leggermente riscaldate o abbinate a burro, panna o acqua di cottura. Seguire le istruzioni sull'etichetta del singolo prodotto.
I requisiti di conservazione dipendono dal prodotto e dal fatto che la confezione sia stata aperta o meno. Alcuni prodotti conservati non aperti sono stabili a temperatura ambiente, mentre altri richiedono la refrigerazione. Seguire sempre le istruzioni relative a temperatura, conservazione e data di scadenza riportate sull'etichetta del prodotto.
No. Oli al tartufo, salse, sali, burri e tartufi conservati sono prodotti preparati con ingredienti, consistenza, concentrazione e utilizzo culinario propri. Per le specie fresche di stagione, visita la collezione Tartufi freschi attualmente di stagione.