Non lo sapevo | Tutto sui tartufi

Black truffles in a rustic wooden bowl featured in The Ultimate Truffle Guide for Restaurateurs
I tartufi sono una delle delizie più preziose al mondo, noti per il loro aroma unico e il loro status di lusso. Per i ristoratori, comprendere il mercato dei tartufi, i loro tipi e i fattori che influenzano il loro prezzo è essenziale per una proposta di successo nel menu. In questo articolo, daremo uno sguardo dettagliato ai tipi di tartufi, ai loro prezzi in Europa e nel mondo, oltre a consigli pratici per i ristoratori che desiderano offrire questa delizia ai loro clienti.