Polvere di spugnole – Morchella esculenta
Spugnole selvatiche finemente macinate per una distribuzione uniforme del sapore in salse, condimenti e piatti salati
INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
Aspetto: Polvere di funghi fine e asciutta, con variazioni naturali di colore marrone, beige e marrone scuro.
Aroma e sapore: Profilo concentrato, terroso e sapido, del fungo, con note legnose e di frutta secca.
Consistenza: Polvere finemente macinata, concepita per distribuirsi nei piatti cotti senza pezzi di fungo visibili.
Ingredienti: 100% spugnole essiccate (Morchella esculenta).
Additivi: Nessuno.
Aromi: Nessuno.
Informazioni sugli allergeni: Come ingredienti non vengono utilizzati allergeni soggetti a dichiarazione ai sensi dell’Allegato II del Regolamento (UE) n. 1169/2011. Il prodotto contiene funghi e non deve essere consumato da persone con allergia o sensibilità nota ai funghi. Consulta l’etichetta per le informazioni specifiche del lotto.
Mantieni il contenitore ben chiuso in un luogo fresco, asciutto e buio, al riparo dal calore e dall’umidità.
Dopo l’apertura, richiudilo immediatamente. Rispetta il termine minimo di conservazione e le eventuali istruzioni aggiuntive riportate sull’etichetta del prodotto.
Selezione e manipolazione: Le spugnole vengono controllate e selezionate prima dell’essiccazione, della macinazione e del confezionamento.
Sistema di sicurezza alimentare: Il prodotto viene manipolato e confezionato secondo procedure di sicurezza alimentare basate sul sistema HACCP.
Preparazione: La polvere di spugnole non deve essere consumata cruda o poco cotta. Aggiungila esclusivamente a piatti che verranno riscaldati accuratamente in ogni loro parte. Non utilizzarla come condimento a crudo o polvere di finitura.
Segui sempre le istruzioni per la preparazione riportate sull’etichetta del prodotto.
Residui di pesticidi: Soggetti ai livelli massimi di residui applicabili stabiliti dal Regolamento (CE) n. 396/2005.
Contaminanti chimici: Soggetti ai livelli massimi applicabili stabiliti dal Regolamento (UE) 2023/915.
Tipo di prodotto: Polvere di funghi selvatici essiccati.
Specie: Morchella esculenta.
Formato: Polvere finemente macinata.
OGM: Il prodotto non contiene ingredienti geneticamente modificati.
Additivi: Nessuno.
Aromi: Nessuno.
Adatto a una dieta vegana: Sì.
Il paese di origine varia in base al lotto e alla disponibilità stagionale. Terra Ross si approvvigiona di spugnole selvatiche provenienti da Bulgaria, Romania, Grecia, Ungheria e Slovenia.
Consulta l’etichetta del prodotto per conoscere il paese di origine del lotto specifico fornito.
La polvere di spugnole non richiede trasporto refrigerato.
Gli ordini vengono inseriti in un imballaggio esterno protettivo adatto al formato selezionato e alla destinazione. I servizi di consegna disponibili, i prezzi e i tempi di transito stimati sono indicati al momento del pagamento.
Azienda: Terra Ross Ltd.
Partita IVA: BG201730901
Attività commerciale: Selezione, manipolazione, lavorazione, confezionamento e fornitura di tartufi e prodotti alimentari speciali.
Indirizzo dello stabilimento: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgaria.
Paese: Bulgaria.
Per specifiche di prodotto, informazioni sui lotti, conferme di origine, documentazione di supporto o richieste di fornitura professionale, contatta Terra Ross utilizzando i recapiti pubblicati su questo sito web.
Distribuzione uniforme in salse e condimenti
Scegli questo formato quando il sapore deve distribuirsi senza lasciare pezzi di fungo visibili
La polvere fine di spugnole si distribuisce uniformemente in salse, zuppe, fondi di cottura, ripieni e miscele di condimenti. Utilizzala quando la preparazione finita deve presentare un profilo di fungo uniforme, senza pezzi riconoscibili.
Aggiungi la polvere con sufficiente anticipo affinché l’intero piatto venga riscaldato accuratamente. Non utilizzarla come condimento a crudo o polvere di finitura.
Scegli le spugnole essiccate visibili quando desideri che la forma naturale, i singoli pezzi e la consistenza del fungo rimangano parte della presentazione.
Polvere di spugnole – Domande frequenti
Formato del prodotto, cottura, conservazione e uso culinarioLa polvere di spugnole Terra Ross è prodotta al 100% con spugnole selvatiche essiccate, identificate come Morchella esculenta. I funghi vengono selezionati, essiccati e macinati finemente, senza aromi né additivi aggiunti.
La polvere di spugnole è concepita per distribuirsi in salse, zuppe, fondi di cottura, condimenti e altre preparazioni cotte senza lasciare pezzi di fungo visibili.
Scegli le spugnole essiccate visibili quando la forma naturale, i pezzi riconoscibili e la consistenza del fungo sono importanti nel piatto finito.
La polvere di spugnole non deve essere consumata cruda o poco cotta. Aggiungila esclusivamente a piatti che verranno riscaldati accuratamente in ogni loro parte. Non cospargerla su un piatto finito e non utilizzarla come condimento a crudo.
Poiché il prodotto è finemente macinato, non seguire il metodo di ammollo previsto per le spugnole essiccate visibili. Segui sempre le istruzioni per la preparazione riportate sull’etichetta del prodotto.
La quantità adeguata dipende dalla ricetta, dal numero di porzioni e dall’intensità di fungo desiderata. Inizia con una quantità moderata e, nelle preparazioni successive, regolala in base al sapore finale.
La polvere è adatta a salse, zuppe, risotti, fondi di cottura, ripieni, miscele di condimenti e altri piatti salati cotti accuratamente.
Mantieni il contenitore ben chiuso in un luogo fresco, asciutto e buio, al riparo dal calore e dall’umidità. Dopo l’apertura, richiudilo immediatamente e rispetta il termine minimo di conservazione riportato sull’etichetta.
I formati disponibili sono 20 g, 40 g, 110 g, 500 g e 1 kg.